Chaque année, plus de 400 festivals rythment le quotidien de la Louisiane dont une grande partie honore les spécialités culinaires locales.
Le gumbo, délicieux ragoût épicé à base de viande ou de fruits de mer, a même droit à son championnat du monde à New Iberia.
Pour l’apéritif, le boudin à Scott ou le cracklin au Port Barre Cracklin Festival sont deux encas incontournables de la cuisine cajun.
Le French Food Festival de Larose est l’occasion de retrouver des saveurs familières, tandis qu’à Shreveport, l’accent est mis sur la cuisine authentique du Sud avec le Festival d’automne de cuisine Soul Sood.
L’héritage espagnol et amérindien est à découvrir à Zwolle lors du Zwolle Tamale Fiesta, où l’on déguste cette délicieuse papillote cuite à la vapeur.
Les amateurs de viandes grillées trouveront leur bonheur au Smoke & Barrel Bourbon, BBQ & Whiskey Festival de Lafayette ou au Crescent City Blues and BBQ Festival de La Nouvelle-Orléans.
La saison de l’écrevisse battant son plein jusqu’en mai, le Breaux Bridge Crawfish Festival, à St. Martin Parish, est une expérience de voyage à vivre pour son ambiance unique.
Le Louisiana Crawfish Festival de Chalmette ou le Louisiana Shrimp & Petroleum Festival de Morgan City sont deux autres exemples des multiples manifestations en l’honneur du crustacé tant apprécié.
Contact : B World Communication, Représentation de l’Office du Tourisme de la Louisiane en France, Yohann Robert, E-mail : yohann@bworldcom.com
